In Frankreich stolperte ich über Scottish Oat Cakes und bin seither addicted. Aber der Ehrgeiz nagte an mir, ich wollte sie selber machen, mit den richtige Zutaten: Hafer, Wasser und Salz.
- 250 g Haferflocken (Instant)
- 100 g Hafermehl
- 2 TL Backpulver
- 350 g Wasser
- 30 g Haferkleie
- Salz
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Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kekse ausstechen.
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Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 140 °C Umluft 20 Minuten backen.
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Die Teiglinge umdrehen und erneut 20 Minuten bei 140 °C Umluft backen.
