Ananassauce

Sommer, Sonne, Sonnenschein und dann auch noch Spargelzeit – wie kann es schöner sein? Spargel aber immer gekocht ist auf Dauer langweilig, also musste etwas anderes her, am besten Salat.

Flugs den Spargel gekocht, die übrige Mango dazu und dann fehlte das Dressing. Für ein anderes Rezept brauchte ich eine Ananas, aber eine der weiteren Zutaten fehlte noch und die Ananas war ausreichend reif. Zusammen mit Go On von Alpro, einem pflanzlichen Quarkersatz, ergab es eine unglaublich schnelles und leckeres Dressing und eine prima Sauce für die frischen Erdbeeren, die später noch versnackt wurden.