Der Geruch von Bittermandel ist ein purer Genuss, leider hab ich ihn erst einmal als Parfum gefunden und dummerweise den Namen vergessen.
Aber als Gebäck, wie Amarettini stellte ich mir knusprige Makrönchen einfach köstlich zum Kaffee vor – und hatte Recht.
- 60 g Mehl (Type 405)
- 15 g Sojajoghurt (natur)
- 1 TL Backpulver
- 10 g Zucker
- 50 g Alpro Mandel Original
- 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma (zum Backen)
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
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Alle Zutaten mit einem Handrührer gut vermischen, in einem Spritzbeutel füllen und etwa 1-EURO-große Makrönchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
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Bei 140 °C Umluft, nicht vorgeheizt, 30 Minuten backen.
