Karottensalat mag ich eigentlich nicht so gerne, er ist so langweilig im Geschmack. Und dann aß ich bei unserem Thai in Jülich den Karottensalat als Vorspeise und war kuriert. Scharf, süß – einfach köstlich! Ich hab nun einfach ein Glas Jalapenos gehäckselt und mit dazu gegeben.
Und ich persönlich bin begeistert, der Rappe auch – läuft bei mir!
- 1 kg Karotten
- 1/2 Glas Jalapenos
- 2 Birnen
- 30 g Agavendicksaft
- Chilisalz
- Pfeffer
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Die Karotten waschen, putzen und raspeln.
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Die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und zu den Möhren raspeln.
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Die Jalapenos häckseln und zu den Möhren geben.
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Mit Agavendicksaft, Chilisalz und Pfeffer würzen und alles gut mischen und durchziehen lassen.
