Ich habe seit Wochen einen Berg Cashewkerne hier liegen, um endlich mit denen einmal das experimentieren anzufangen. Nun war es soweit.
Ich wollte einen Brotaufstrich in der Art wie Frischkäse machen, immer kaufen geht ins Geld.
Hier ist nun meine Chäsecreme zum dippen, auf’s Brot und wer mag etwas flüssiger als Dressing für Salat. Explizit zu Gurken perfekt.
- 50 g Cashewkerne
- 150 g Wasser
- 3 TL Johannisbrotkernmehl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter der Provence
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Die Cashewkerne über Nacht in dem Wasser einweichen.
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Am nächsten Tag das Johannisbrotkernmehl zugeben, alles mit dem Stabmixer fein pürieren und nach Belieben würzen.
